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双休日专业


厨师双休特色班:各种炸、熘、爆、炒、炖等烹调技法;同时还系统学习各种家常菜及酒店流行菜肴、花色拼盘等烹调方法。

学制:16天(周六日)

中西点双休日班:1、中式:全面学习面点制作工艺、点心的创新等专业知识;系统传授早点、正餐、宴会等各 式点心制作;各地风味小吃、各类酥点、象形点心等制作技术免费传授月饼、兰州拉面、淮扬汤包的制作技术和技巧。2、西式:系统传授各种喜庆蛋糕、裱花蛋糕、各式面包、饼干、派类、松饼类、蛋挞类、泡芙、 酥点、果冻、布丁等西点制作技术。

学制:32天(周六日)

中点双休日班:主要传授北方水饺、黄金大饼、果酱酥、馄饨、秋叶包、脆皮香糯球、金银馒头、韭菜金三角、雪绒球、月牙煎饺、飘香南瓜饼、眉毛酥、玉米饼、开口笑、牛肉生煎包、广式月饼、拉面、象形南瓜、老婆饼、老公饼、特色面鱼、川北凉粉、担担面、干拌面、馅饼、红油抄手、蒸饺等中式面点的制作技艺。

学制:15天(周六日)

西点双休日班:主要传授各类蛋糕、菠萝包(菠萝馅、菠萝皮)、桃酥、咸味花生饼干、苏格兰饼干、手指饼干、杏仁饼干、裱花(五朵花卉的挤制)、软质面包(花式面包)、吐司(白吐司、果仁吐司)、巧克力慕斯(蓝莓、草莓)、蓝莓布丁、焦糖布丁、水果巴菲、法式苏芙利、清酥面皮等精品西点的制作工艺。

学制:16天(周六日)