北京唐人美食学校 京鲁菜烹饪技能培训

鲁菜的特点是咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪。鲁菜是中国传统菜系之一，起源于山东省，技法丰富、难度高见功力，其代表菜品有一品豆腐、葱烧海参、油爆双脆、九转大肠、油焖大虾等。鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。突出的烹调方法为爆、扒、拔丝，鲁菜以汤为百鲜之源，用“清汤”和“奶汤”制作的菜品繁多。

京菜精于选料，调配和谐，讲究时令，菜式齐全。烹调细腻，方法多样，以爆、拷、涮、炮，溜、炒、扒、烧、烩、炸、拔丝蜜汁等见长，以酱、卤、拌、腌、炝等为特色，口味鲜、脆、嫩，或软烂、酥香，调味方法齐全，味型多样。京菜讲究刀工、火工，讲究制汤，汤弄味足，形质并重，营养平衡，重视食疗。筵宴品位高，服务上乘，文化底蕴深，厨师文化素质高，也善于继承、发展与创新。

学习京鲁菜菜到北京唐人美食培训学校，学校是培养饮食技能人才的专业机构，是一所30多年的老校，多年来培训数万饮食人才。学校推出多种中餐菜系培训课程，包括京鲁菜课程，从业多年的名厨老师授课，实操教学，边学边练。课程内容包括：招牌狮子头、焖酥鱼、干炸丸子、铁棍山药烧海参、坛子肉、烙饼卷带鱼、镜箱豆腐、贝勒爷烤肉、一品香酥鸡、拔丝苹果、烂蒜肥肠、焦溜肥肠、熘肝尖、爆三样、老北京烧茄子、香米粉蒸肉、烧二冬、芫爆肚丝、干烧肚块、芥末墩、酥皮虾、醋溜苜蓿、干烧鱼、锅塌豆腐、糟熘鱼片、三不沾、干炸小黄鱼、炒麻豆腐、腊八蒜爆腰花、油焖大虾、芫爆散丹、酱爆桃仁鸡丁等菜品。新鲜食材，精选菜品，让您学习技术，大饱口福。

北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校

京菜起源于辽金时期，那时北京称为北燕，是苦寒之地。随着历朝历代更迭，从元朝定都开始，北京逐渐成为经济、文化中心。优势资源聚集在这里，包括各地优秀的厨师人才和好的食材，北京菜的雏形逐步显现。

山东位于黄河下游，气候温和，物产丰富，造就了鲁菜的食材选料品种丰富与均衡，鲁菜的果蔬、禽畜、海鲜、淡水河鲜、山菌、干制珍品等，激发了鲁菜烹饪“食不厌精、脍不厌细”的精神追求，儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向。