北京烤鸭技术培训 北京唐人美食学校

北京烤鸭发展几百年，蜚声中外。主要两派，挂炉烤鸭和闷炉烤鸭，其中焖炉烤鸭因烤制过程中鸭子不见明火，故烤鸭表面没有杂质，被称为环保型烤鸭。焖炉烤鸭色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻、口感外酥里嫩、入口奇香四溢。

焖炉烤鸭其皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽，深受南北消费者欢迎，也是外地外国来京人员的必吃美食之一。上至装饰高档的烤鸭店，下至街边美食城小店，烤鸭成了全民消费的美食。

如果您想学习老北京烤鸭技术，到北京唐人美食培训学校，这所30多年的老牌学校，开设北京烤鸭课程，有从业多年的专业老师授课，优选北京填鸭品种，沿用传统工艺，肋开、打撑、打气、挂皮水、晾坯、烤制所有环节认真传授，整鸭烤制的温度和时间控制，片鸭技术、烙鸭饼、蘸酱、小料以及熬鸭架汤等全套技术培训。随到随学，学会为止。

北京唐人美食培训学校，建校30多年来专注于餐饮技术培训服务。学校开设六大领域百余种课程，包括中餐大厨、中式面点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等等。上课时间灵活，小班教学，预约上课，为企事业单位提供团体培训服务。

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线：地铁7、9号线北京西站下车北下沉广场东行200米北京唐人美食培训学校

焖炉烤鸭起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。据说皇帝也爱吃烤鸭，明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。焖炉烤鸭色泽红艳、味道醇厚、肥而不腻、口感外酥里嫩、入口奇香四溢，吃过的人都赞不绝口。