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市面上有各式各样的面包，软质面包口感松软，硬质面包吃起来有嚼劲，有的夹心，有的Q弹，每个人的喜好都不一样。
我们知道，面包是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。其实，世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。面包的主成份是碳水化合物，所以人们喜欢与含有脂肪或蛋白质高的食物一起吃。
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