久久鸭技术培训学校-零基础教学

久久鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。

培训项目：久久鸭

培训学校：北京品味轩餐饮管理公司

课程班型：白天班、周六日班节假日不休息

适合对象：想从事餐饮、小吃行业的学员、想投资及创业者、 店铺行业

教学地址：北京朝阳区小红门桥北

教学费用：费用详情请到公司面谈

北京品味轩久久鸭培训内容：久久鸭核心中草药配方比例！及各种鸭货的制作：鸭头、鸭脖、鸭腿、鸭翅、鸭爪、鸭锁骨、鸭胗、鸭心、鸭肠等！凉菜的制作：藕片、海带、豆腐皮、土豆片、腐竹、金针菇等

久久鸭脖采用千年古方加以现代科技，它用近三十多种中药材及纯天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是美容佳品。

培训课程：

1、学习如何使用各类中药材，按照标准比例熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。

2、学习如何处理各类原料，比如：鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、千张等。这里重点学习肉类的去腥、腌制等知识。

3、学习如何使用天然食材炒制武汉鸭脖专用糖色。

4、学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。

5、学习如何使用科学方法保存卤水，延长卤水的使用时间。

学习正宗小吃技术，就到正规培训学校，北京品味轩以培训上百种特色小吃闻名，是全国小吃培训可信赖的机构，拥有经验丰富的教师团队、齐全的教学设备，让您来有所学，学有所成！