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巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
北京品味轩巫山烤鱼培训内容：香辣烤鱼、豆豉烤鱼、麻辣烤鱼、酱香烤鱼、酸菜烤鱼、鱼香烤鱼、泡椒烤鱼、藤椒烤鱼等口味
课程班型：工作日班、周末班、假日不休息，学习时间自由安排
培训时间：周一至周日早9：00至晚17：00随到随学，小班授课，我们不限制学员的学习时间，直到学会为止
培训内容：
1、红油制作：主要系统学习如何使用各类天然香料，按照精确比例熬制烤鱼专用红油
2、腌鱼：主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识
3、配菜：主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识
4、炭火烤鱼：主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。
培训课程：
1、烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配
2、烤鱼底料的识别和配方
3、香料的识别和配方
4、秘制烤鱼酱的制作和处理
5、糍粑辣椒的制作方法
6、烤鱼底料炒制方法
7、鱼的烤制方法和技巧
学习正宗小吃技术，就到正规培训学校，北京品味轩以培训上百种特色小吃闻名，是全国小吃培训可信赖的机构，拥有经验丰富的教师团队、齐全的教学设备，让您来有所学，学有所成！
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