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卤肉饭是台湾地区常见的，也是经典特色小吃。卤肉饭特色在于肉酱和肉汁，它们是制作关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北制作方法和特点均有差异。台湾饭食小吃花样繁多，不过要说其中为着名，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全中国只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾特色小吃之一。
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