彩色凉皮核心技术培训课程

特色凉皮培训；凉皮凉面培训课程内容：红油、麻油、芝麻酱、鲜酸汁的制作技术；盐炒花生、各式凉拌菜的制作技术；洗面技术，凉皮、米皮制作技术；七色凉皮、蔬菜米皮、黑米皮等制作技术；米凉粉、豌豆凉粉、炒凉粉技术；红油凉面、酸辣凉面、鸡汁凉面制作技术；

凉皮培训内容：

1、红油制作：主要系统学习如何使用调和油、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、豆鼓、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

2、调味酱制作：主要系统学习如何使用酱油、陈醋、清水、鸡精、姜蒜末、白糖等食材配制调味酱。这里重点学习掌握调配比例、技巧等知识。

3、配制配菜：主要系统学习如何处理、加工各类配菜，比如切：黄瓜丝、胡萝卜丝；油炸花生米等。

4、拌制凉皮面：主要系统学习如何拌制凉皮、凉面。这里重点学习掌握拌制手法、技巧、放佐料、放配菜等知识。

如您想开家小吃店铺或者想要创业，首先就要学习好技术，哪您不妨来北京品味轩餐饮管理有限公司培训技术学习中心，来到这里学习小吃技术不会缺少实操能力，我们有专业操作间、材料，只要你愿意学习，我们承诺全部传授让你学会，到我校学习特色小吃技术保障不缺，味道没有问题，放心安心来学习吧。

创业对象： 80后创业、二次创业、创业投资者、大学生创业、副业创业。

课程班型：工作日班、周末班、假日不休息，学习时间自由安排。

培训时间：每周一到周日，早上9点到下午5点，随到随学，小班授课，我们不限制学员的学习时间，直到学会为止。

培训内容：香料调料的性质、搅拌、 捏制的过程、擀面、 酱料的调制、烤制的手法。

教学方式：专业老师现场教学操作-对一讲解，学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导、学员独立完成成品制作，制作完成，老师点评给出指导改进意见后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自我操作风格。

实力+技术保障

品牌保障：30多年办学经验，全国连锁品牌。

实操实训：全程实操理论融入实践。

教学特色：上课时间灵活 小班教学 手把手指导。

师资雄厚：精技术 擅经营 重创新 专业教师队伍。

市场接轨：紧随时尚潮流，产品更新换代快。

开店指导：免费开店技术指导和成本核算知识。

小吃美食业的快速发展还要归功于改革开放使人们的消费观念发生了重大变化。更异样、更特殊、更高档的文化和饮食享受的追求，使小吃美食消费群几乎是呼之欲出。生活水平的提高和支付能力的增加，促进了需求多样化土壤的形成。对外开放所形成的大量商务往来，使海外人士的来华旅游和居住，在沿海开放城市显得尤为突出，增加了小吃美食的需求；海归人士的大量增加，其生活习惯也是促成小吃美食市场健康发展的重要因素和动力。