卤肉饭技术培训课程多口味

培训课程：

1、主料、辅料的选择认识、初加工方法

2、培训各种香料的配比制作方法

3、培训各种卤肉卤汁的配制及熬制方法

4、培训肉类辅料处理方法

5、培训台湾卤肉饭材料的制做流程及方法

6、培训台湾卤肉饭未售完半成品保存方法。

卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一，

也是经典的小吃。肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。肉饭肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，给人的口感较丰富，较适口。也是卤肉饭较近几年风靡全国的原因，它经营灵活，全年销售无淡旺季之分，女老少皆为消费者！

关于北京品味轩餐饮管理有限公司：北京品味轩餐饮管理有限公司是-家大型综合性餐饮机构。

旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮创业培训、餐饮门店经营、品牌项目推广、 品牌策划于-

-体的综合型品牌机构。以“为中小型餐饮投资者保驾护航”为使命。秉承“承载信任、助力成功”的服务理念，坚持“自信、进取、奉献、健康”的团队理念，始终如一的贯彻”自强不息、厚德载物、诚信为本”的经营理北京品味选餐饮管理有限公司历经多年努力，逐步形成项目技术研发、品牌包装、

营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统；并以持续强化自主创新和品牌建设，深度挖掘餐饮产业市场巨大价值。通过创新型、标准化、便捷化、高盈利的餐饮项目，为创业伙伴创造财富、实现自我价值

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