北京短期厨师培训班 唐人周末厨师烹饪学校

厨师一职从古代起便已经诞生，到了今天更是成为社会不可缺少的职业之一，相比以往对温饱的追求，现代人对美食更多的是一种享受，而在以前，厨师培训基本全是老带新，没有系统的培训模式，这显然难以满足现代人对高质量生活的追逐，对厨师也提出了更高的要求，想要成为一名大厨，系统专业的培训是必须的，厨师培训学校便在这样的情况下应运而生了，那么，在厨师学校学厨师有什么优势？

想要在比较短的时期内学好厨师，一定要选择教学用心，菜品口味好的培训学校。有短期厨师培训需求的人，一般比较着急就业，唐人美食学校针对这一部分人特别开设了厨师班，由老师指导，手把手教学，每个学生菜品实操合格再进入下一道菜品学习。学生在进入厨师学校之后，首先要学的肯定是技能，这也是每个学生来学厨师的初衷，学到一手好厨艺，才是未来在职业生涯中的立身之本。足够高的手艺决定了以后在职业发展中的地位、薪资。所以对于技术的学习一定不能马虎，不要怕吃苦！

厨师培训班课程内容：

一：大厨入门基础课程（必修）

基础刀工技术、基础翻勺技术、基础操作技术

二：大厨实际操作课程

1、炒菜的技法：鱼香肉丝、湘式小炒肉、京酱肉丝、炒回锅肉、炒木须肉（烹调法：滑炒、煸炒、熟炒）

2、炸菜的技法：干炸丸子（带蘸料）、软炸时蔬、炸茄盒

3、溜菜的技法：口蘑溜肉片、菠萝古老肉、醋溜白菜、糖醋脆皮鱼、熘肝尖、锅包肉

4、爆菜的技法：宫保鸡丁（新法）、火爆腰花、油爆鱿鱼卷

5、烧的方法：葱烧海参、红烧日本豆腐、老北京烧茄子

6、蒸菜的技法：香菇蒸滑鸡、粉蒸肉、海鲜蒸水蛋

7、汆菜的技法：酸汤肥牛、冬瓜汆丸子

8、煮、炖菜的技法： 水煮肉、毛血旺、红烧狮子头

9、焖、扒菜的技法：黄焖鸡块、香菇扒菜胆

10、烩、锅塌菜的技法：烂蒜肥肠、烩乌鱼蛋汤、锅塌豆腐

11、、烹菜的技法： 姜葱蟹、咸蛋黄南瓜、炸烹里脊

12、拔丝菜的技法、：拔丝苹果、拔丝红薯

13、干锅菜的技法：干锅茶树菇、干锅土豆片、干锅有机菜花

14、钵仔、锅仔菜的技法：钵仔娃娃菜、锅仔番茄牛腩

15、砂锅、压锅菜的技法：砂锅白肉、压锅干豆角、压锅豆腐

16、石锅、煲菜的技法：石锅豆腐、海皇豆腐煲、节瓜粉丝煲

17、铁板的方法：铁板黑椒牛柳、铁板麒麟茄子、铁板粉丝包菜

18、避风塘菜的技法：避风塘炒海蟹（切蟹）、避风塘炒藕盒

19、冷菜部分：蒜泥白肉、口水鸡、酥鲫鱼、麻酱拌西葫芦丝、四川泡菜、夫妻肺片、麻辣鸡丝

20、主食部分：干炒牛河、什锦炒饭

联系人：钟老师

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食厨师培训学校

学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必.备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。学厨师需要的是千锤百炼，不断总结，贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，只要自己努力，就能学会一门手艺。

北京市海淀区唐人美食职业技能培训学校是中国本土餐饮培训品牌，成立于1989年，是北京市饮食行业协会教育培训基地，中国烹饪协会、北京工商联烘焙业公会、世界中餐业联合会会员单位。成立以来一直以短期职业技能培训为主，为北京市餐饮行业、西点烘焙行业等领域培养了大批优秀人才。是一所集技能培训、就业安置、创业扶植为一体的综合性职业教育机构。