温馨提示

1、交易前请仔细核实商家真实资质!如发现非法商家,欢迎广大网民举报,举报电话:4000-999-800。

2、提供免考、代考、办证均是违法行为,请不要相信。

3、该信息由列表网网友发布,其真实性及合法性由发布人负责,列表网仅引用以供用户参考,详情请阅读列表网免责条款。

4、在签订合同或相关协议之前,任何要求预付定金、汇款等方式均存在风险,谨防上当受骗!

详情描述

湘菜,是中国历史悠久的一个地方菜。是汉族饮食文化八大菜系之一。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平。

湘西菜擅长香、酸、辣,具有浓郁的山乡风味。

以“味”闻名,味型较多,富于变化, 以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。


湘菜调味,特色是“酸辣”,以辣为主,酸寓其中。“酸”是酸泡菜之酸,比醋更为醇厚柔和。辣则与地理位置有关。湖南大部分地区地势较低,气候温暖潮湿,古称“卑湿之地”。而辣椒有提热、开胃、祛湿、驱风之效,故深为湖南人民所喜爱。泡椒经过乳酸发酵,具有开胃、养胃的作用。


镇店招牌菜(任选其一)

招牌香辣烤鱼 双椒大鱼头 、东坡肘子 川香烤羊排

精品川香菜30道:

香水鱼、藤椒鱼、酸汤鱼(巴沙鱼)、重庆青椒鸡

小烧东坡肉、水煮肉片、重庆辣子鸡、风味小炒肉

鱼香肉丝、宫保鸡丁、铁板牛肉、火爆腰花

麻婆豆腐、冒时蔬(冒鸭血、冒金针菇)

毛血旺、糖醋里脊、家常海参、香辣孜然羊肉

榄菜肉末四季豆、干锅千页豆腐、干煸豆角、干锅有机菜花

香辣炒虾腰、西蜀跳跳蛙、香锅鸡翅虾、苦瓜豇豆茄子

擂椒皮蛋、麒麟茄子、鱼香茄子、腰果炒全素

赠:4道下酒小菜

夫妻肺片、酸辣蕨根粉、口水鸡、沙拉葫芦丝


联系人:钟老师

学校地址:北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线:地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食湘菜培训班


湘菜历来重视原料互相搭配,滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。因地理位置的关系,湖南气候温和湿润,故人们多喜食辣椒,用以提神去湿。同时,爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。湘菜历史悠久,在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中,每类技法少则几种,多的有几十种。相对而言,湘菜的煨功夫更胜一筹,几乎达到炉火纯青的地步。煨,在色泽变化上可分为红煨、白煨,在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖,原汁原味。有的菜晶莹醇厚,有的菜汁纯滋养,有的菜软糯浓郁,有的菜酥烂鲜香,许多煨出来的菜肴,成为湘菜中的名馔佳品。

图片展示

  • 北京湘菜培训班 川湘菜厨师班
  • 北京湘菜培训班 川湘菜厨师班
  • 北京湘菜培训班 川湘菜厨师班
  • 北京湘菜培训班 川湘菜厨师班
  • 北京湘菜培训班 川湘菜厨师班
北京湘菜培训班 川湘菜厨师班
北京湘菜培训班 川湘菜厨师班
北京湘菜培训班 川湘菜厨师班
北京湘菜培训班 川湘菜厨师班
北京湘菜培训班 川湘菜厨师班
1/5
  • 北京湘菜培训班 川湘菜厨师班
  • 北京湘菜培训班 川湘菜厨师班
  • 北京湘菜培训班 川湘菜厨师班
  • 北京湘菜培训班 川湘菜厨师班
  • 北京湘菜培训班 川湘菜厨师班