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学麻辣香锅技术培训哪里好 正规麻辣香锅创业班


麻辣香锅,是我们经常吃的一道美食,受到很多人的喜爱。丰富的食材,以及杂而不乱的麻辣口感,让很多人欲罢不能。一到冬天就会发现,很多人天越冷就越是不想动,连下楼买菜都是困难事儿,要是学会了麻辣香锅,就能随便做一顿美味的麻辣香锅了。


据唐人美食培训学校的老师介绍说, 麻辣香锅发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。


而且由于四川属于盆地,也属于平原地区,湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了“一锅香”。


唐人美食学校在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发,使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作:原料上, 扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多;味型上,融合火锅、川式干锅、香辣菜系特点,突出了麻、辣、干、香的特点;辣味上,进一步细化,采用5-7级的分级方式,点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣,因人而异;上,在中草药辛香原料的独特配方中加进了清热除湿等的中草药材,具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能,很是受年轻人青睐的。


麻辣香锅制作的核心技术:

1、认识和选择香料的方法

2、香料的增香技术、底料的标准配比

3、菜油、牛油、鸡油、猪油的处理与配比

4、香锅底油、底料的炒制技术(核心)

5、香锅食材的加工技术

6、香锅炒制时食材的投料顺序要求

7、不同食材的炒制的火候要求

8、香锅食材的烹制技术


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联系人:钟老师

学校地址:北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线:地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食麻辣香锅培训班


想要学习麻辣香锅的制作技术,可以到唐人美食培训学校中来,这家美食培训学校有着30年的发展历史,全程采用实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,直到学员自己感觉完全学好为止。

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