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详情描述
鲍参翅肚是指四种珍贵的海味，即鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚。粤港澳地区常用来做丰盛的酒席或贵价的美味珍馐。
鲍是鲍鱼。鲍鱼有滋阴、平衡血压和滋补养颜的食疗，接中医理论，鲍鱼功能滋阴清热、养肝明目，可治疗肝肾阴虚、骨蒸劳热及血虚。
海参是一种棘皮动物，产于深海，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此传统习惯上把海参视为滋补食品。
翅是鲨鱼的鱼鳍。鱼翅富含蛋白质，其组成较接近人体蛋白质而易被人体吸收，是一种名贵的海味。
肚，即鱼鳔，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。鱼肚有健腰膝、补虚劳的效果，主要成分是高粘性胶体蛋白和粘多糖物质，为高级滋补品。
【课程内容】
1、海参类：
鹅撑扣辽参、葱烧一品辽参、红梅辽参、胆菜扒辽参
2、鱼翅类：
红烧大鲍翅、鱼翅捞饭、木瓜鱼翅、浓汤芝士鱼翅
3、鲍鱼类：
红烧一品鲍 、芝士鲍、鲍汁全烩
4、鱼肚类：
蟹黄鱼肚、烩鱼肚羹
5、龙虾：
龙虾刺身、芝士龙虾球
6、雪蛤：
白灵菇炖雪蛤、木瓜炖鱼蛤、椰汁西米炖雪蛤
7、鱼骨：
金瓜鱼骨、奶汁鱼骨、麒麟鱼骨、八珍扣鱼骨
8、海鲜：
瑶柱冬瓜脯、清蒸石斑鱼、瑶柱扣螺片、竹荪炖螺片
9、其他：
灵菇鹅掌、佛跳墙
学期和学费：
10天，学费6800元
提示：本专业针对专业人士设置；菜品规格为“位上”。
联系人：钟老师
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食鲍参翅肚烹饪培训班
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