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详情描述

家庭厨艺开班以来吸引了很多厨艺爱好人士前来学习。学到了家庭烹饪技能,掌握了自己喜爱的烹饪技术,为家庭饭桌增加了色香味美的可口菜肴。


招生对象:不能脱产来校学习的业余厨艺爱好者,如:在校大学生、家庭主妇、蓝白领阶层、出国留学者、离退休老人等。


培养目标:如何让猪肉、牛肉制做得鲜嫩,鱼烧得色泽鲜亮,口感柔滑。通过系统而专业的操作示范、讲解、使烹饪技巧得以全面提高,使菜肴从颜色、口感、味道、营养、造型等方面有大幅的改进和提高。懂得膳食结构,平衡膳食,荤素搭配,以及药膳,食膳滋补等技艺的发挥。


家庭厨艺零基础学习班:学期5天,学费1800元(15道菜)

家庭厨艺中餐提高班:学期10天 学费3200元 ( 30道菜 )

家庭厨艺西餐学习班:学期10天 学费3200元 ( 14道菜 )

家庭厨艺海鲜学习班: 学期8天 学费3600元(19道菜)

家庭厨艺日本料理学习班:学期7天,学费3800元(27道菜)


联系人:钟老师(微.信同号)

学校北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线:地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食家庭厨艺班


家庭烹饪小技巧:

1、面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。

2、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质。

3、用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;要使笋煮后不缩小,可加几片薄荷叶或盐。

4、猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍。

5、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。


6、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。

7、当锅内温度达到较高时加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的腥味。

8、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放34 枚山楂,鸡肉易烂。

9、老鸡鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口。

10、炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。

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