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​中式烹调基础班课程介绍本课程是零基础学员的必修课程,系统讲授以百姓餐桌为代表的家常菜及其相关的烹饪营养卫生、烹饪原料加工技术等基础理论知识。冷、热、汤羹,菜品种类,面面俱到!保证您学成后做得一桌色、香、味俱全的拿手菜。本班采取循环授课的教学方式,随报随学,无需等待开班。课程内容和特色一个月-学期短-效果快注重实际操作能力训练保证学员每天有半天时间练习菜品。1、 入厨基本功:由高级技师级别老师讲授各种常见刀法、多种花刀技法及颠勺技术。2、 实际操作课程:(1)热菜部分:传授从食材的煎炒烹炸、调味、刀工、火候等多方位的烹饪技法,代表菜有家常爆羊肉、南煎丸子、京酱肉丝 、滑溜肉片、辣子鸡干锅娃娃菜、海米冬瓜、宫爆鸡丁、 家常豆腐、煎烧带鱼等50多到脍炙人口的菜肴。(2)凉菜部分:口水鸡、酥鲫鱼、酸辣瓜条 糯米藕 素什锦、四川泡菜等。(3)汤羹部分:鸡蛋甩果汤、鱼骨豆腐汤、酸辣汤(4)主食部分:家常饼 、糊塌子、红薯饼等。一技术在手,前程无忧!培训学期和上课时间学期1个月,每周一至周五早上9点至下午16点上课