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观察面糊的质地,我们应该得到一个非常湿润的面糊,搅拌的时候有粘稠感,用挑起面糊会如图中的带状滑落日照较好的生日蛋糕裱花培训班
如果面糊太干太稠,需要酌情再加入一些水,直到面糊达到合适的浓稠度
蒸锅加水烧至温热后关火,将模具放入蒸锅里,盖上锅盖这样可以创造一个温暖的发酵条件,发酵分钟发酵时间因温度不同而有所不同
直到面糊变成原来的倍高,就可以开始蒸了
大火将蒸锅的水烧开后,中火蒸分钟
蒸好以后关火并等分钟以后再揭开锅盖即可
趁热吃哦
要做出柔软的红糖发糕,主要在于我们是不是能做出一个浓稠度适宜的面糊
面糊不要太干,不然口感不够松软
但面糊也不能太稀,不然包不住发酵的气体,蒸出来以后体积不够孔洞粗糙,也会不松软
直接用中筋面粉即可
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