能学西式盘饰技法 摆盘围边果酱画培训班

适用于中餐、西餐、中点、西点的盘饰技法。菜品美化的时尚技法

西式盘饰培训班课程内容：

一、基础原料制作

澄面面团、土豆泥、糖片、珊瑚糖

二、花草综合装饰10款（非洲菊、石竹梅、月季、黄花、康乃馨、勿忘我、石榴花、野菊花、玫瑰花、兰花、情人草、天冬草、竹叶、狗尾草、巴西木、散尾葵、枯树枝等）

三、果蔬综合装饰10款（火龙果、西瓜、樱桃、茄子、韭菜、茴香、松枝、罗汉笋、蒜薹、莲藕、莴笋、小米辣、黄瓜、洋葱、圣女果、苦菊等）

四、果酱综合装饰20款（果酱膏、色素）

甩线、抹盘、直线和曲线、水浪、藤蔓、音符、弧线、数字

花卉：牡丹、牵牛、秋菊、莲花

植物：梅、兰、竹、松

动物：鱼、虾、蝶、鹤

五、现代装饰10款

用盐、香料、石头、贝壳、蛋壳、意面、海苔、银珠、彩米等进行现代创意装饰。

西式盘饰培训班学习周期：

学期：7天，随到随学，

哪里能学西式盘饰技法

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食西式盘饰培训班

一盘菜讲究的是色香味形意，排在位的就是“色”。通常在餐厅评选中屡获殊荣的西餐和日料，少有繁琐复杂的装饰，摆盘的核心都是为了更好的突出菜肴和食物本身的形态、质感与颜色，并与季节时令、菜单主题、餐厅风格协调一致。

摆盘需精细操作，用醒目撞色创造遐想。西餐之所以吸引眼球，往往用色亮丽奔放。中餐摆盘，不妨借鉴其艺术优势，厨师们可以在遵循用色规律的基础上，大胆发挥想象，灵活搭配。