学西点要 北京唐人美食西点师培训学校

西点师班学期2个月，学费6500元，学习期间不收材料费。

本专业适合零基础初学者，课程内容涵盖了一、二线城市的全线产品，既有一般西饼店里的流行品种，又有高档店中的时尚产品，同时还涉及了西点工作室、网店、微店中的特色产品。乳酪慕斯清酥及圣诞姜饼系列代表者本专业的较高水准，是学习西点师梦寐以求的技术，也是学员全面掌握西点技术，提升整体技术水平的必修专业。

西点师班培训专业亮点：

1、完全针对就业、创业开店人士定制的超值课程，就业、创业两不误。

2、每年两次的课程更新，了本专业产品永远走在行业的前沿。

3、课程内容全部公开透明，收费合理超低，轻轻松松学西点。

4、模块教学，循环授课，不凑班，学员可以随到随学。

5、每天、每节课学员亲自动手实操，专业技师细心指导，。

6、毕业生可以终身享受更新课程的配方和制作方法，保持技术更新。

西点师班培训内容：

1、流行面包系列

墨西哥包、原味菠萝包、日式豆沙圈

核桃奶霜、椰蓉面包、香肠面包卷、

原味吐司、蜜豆吐司（水果）、甜甜圈

牛角面包、丹麦提子卷、丹麦巧克力面包、丹麦水果面包、金砖面包、里昂木柴棒、

法式长棍、欧式粗粮纤维、粗粮三明治（芝士火腿）

2、欧式饼干、甜点系列

揉制曲奇：美式趣多多、花生坚果曲奇

切制曲奇：美式蔓越莓、钻石饼干、杏仁切片

挤制曲奇：法式手工曲奇（香草、抹茶、巧克力）

罗马盾牌饼干、意式坚果饼干

芝麻瓦片、核桃酥

3、流行经典蛋糕系列

全蛋：日式海绵蛋糕、法式海绵蛋糕

分蛋：戚风蛋糕坯子、瑞士卷、花纹蛋糕卷

重油蛋糕：美式马芬蛋糕、英式水果磅蛋糕

精品蛋糕：维也纳沙架、歌剧蛋糕

精品蛋糕：布朗尼、黑森林

4、全系精品慕斯蛋糕、镜面系列

硅胶模具：酸奶慕斯、咖啡慕斯

杯装慕斯：芒果乳酪杯、巧克力慕斯杯

经典甜品：提拉米苏、手指饼干

专用慕斯模具：树莓慕斯、榴莲慕斯（加果冻镜面技术）

传统甜品：日式轻乳酪蛋糕、法式重乳酪蛋糕

5、清酥类、节日产品、甜品系列

清酥类：蝴蝶酥、椰蓉条、拿破仑

混酥类：核桃派、柠檬派、苹果派

泡芙类：闪电泡芙、菠萝泡芙

中秋月饼：广式月饼、冰皮月饼

圣诞姜饼屋设计、饼干制作、挂霜技术、小装饰制作

6、欧式水果蛋糕、中式花卉蛋糕系列

植物奶油打发、抹坯子（圆形、方形）、裱花袋使用、三角纸裁切及挤制奶油力度的训练

6号、42号、12号、拔草嘴使用变化、生日快乐、假水果装饰整体蛋糕

29号、44号、57号、38号裱花嘴的花边技术及变化

编筐、祝寿蛋糕、寿字

学习奶油调色、玫瑰花、玫瑰花（单旋转）、吊线

7、中式花卉、生肖动物系列

学习大丽花、百合花、马蹄莲制作技术

蝴蝶兰（三种）

学习牵牛花系列

生肖：羊、兔、生肖整体蛋糕

生肖：猪、狗、生肖整体蛋糕

8、整体蛋糕系列

平面卡通机器猫、喜羊羊制作

平面小熊头蛋糕、虎头蛋糕

祝寿：松鹤挤制技术、现代祝寿蛋糕

欧式水果蛋糕：学切水果，使用光亮膏，巧克力淋面，做水果蛋糕

双层蛋糕制作技术（结业评比）

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食西点师培训学校