温馨提示

1、交易前请仔细核实商家真实资质！如发现非法商家，欢迎广大网民举报，举报电话：4000-999-800。

2、提供免考、代考、办证均是违法行为，请不要相信。

3、该信息由列表网网友发布，其真实性及合法性由发布人负责，列表网仅引用以供用户参考，详情请阅读列表网免责条款。

4、在签订合同或相关协议之前，任何要求预付定金、汇款等方式均存在风险，谨防上当受骗！

详情描述

第二阶段（ 慕斯芝士蛋糕及巧克力配件制作 ），5天课时巧克力配件制作巧克力件：各种贴片形状、扇形铲花、特型铲花

巧克力棒类：直烟卷、斜烟卷

巧克力卷件：单色卷、双色卷

巧克力线条：拉弧、交叉弧、交叉弧之演变绕掌握巧克力的溶解方式、制作温度、大理石台面与巧克力接触制作的温度。具备制作巧克力配件的各种造型能力慕斯蛋糕制作1.芒果流心慕斯 2.蓝莓慕斯杯 3.芒果瑞士卷 4. 栗香慕斯 5.德国黑森林了解慕斯蛋糕的文化，慕斯蛋糕忌廉的打发要求，鱼胶片的使用技巧，了解制作慕斯蛋糕需要的材料性质及设备运用。掌握余香慕斯蛋糕配方。芝士蛋糕制作冻芝士蛋糕：1.提拉米苏 2.茅屋芝士

芝士蛋糕：3.日式轻芝士 4.纽约重芝士了解芝士蛋糕的文化，芝士蛋糕乳酪的佳溶解方式，掌握轻芝士、重芝士、冻芝士三种做法。了解制作芝士蛋糕所需要的材料性质及设备运用。掌握余香芝士蛋糕配方。第三阶段（ 艺术蛋糕及成品蛋糕终特训 ），20天课时创意蛋糕创意基础知识、工具的使用、创意各种手法运用、基础抹面、果膏淋面常用方法、时尚经典创意蛋糕掌握创意蛋糕制作各种手法及技巧，对梯形刮板及各种工具的运用。成品蛋糕2015年经典欧式水果巧克力蛋糕、节日蛋糕、卡通蛋糕、创意蛋糕、专业微博私坊蛋糕掌握目前烘焙流行蛋糕趋势，制作出适合当前市场需要的各种蛋糕。