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述 品名:烤鸭炉|果木炭烤鸭炉|北京烤鸭炉|啤酒烤鸭炉|烤鸭炉价格|单层烤鸭

炉 主体直径:80CM 主体炉高:135CM 壁厚:0.6mm左右 重量:35kg果木炭烤鸭

炉烤鸭制作方法简述:【原料准备】 填鸭1只(约2000克),饴糖水35克,甜面

酱25克,京葱段100克,黄瓜条20克,干蒜头、八角、姜、白卤水酌量。面粉200

克,做成荷叶饼20张。烤鸭炉|北京烤鸭炉|07型单层加厚果炭烤鸭炉|啤酒烤鸭炉

|旋转烤禽箱 【制法简述】 (一)鸭经宰杀,去毛,挖去内脏,打气,表皮擦饴

糖水,风干(西北风天约2小时吹干鸭身,南风天可利用火焙)。 (二)入炉用

果木烧烤约25分钟,至外表大红即可。食时切片上碟。取薄饼一张,放片皮鸭一

二片在上面,伴以葱段、黄瓜条、蒜茸、涂上甜面酱,卷起进食。效益分析:每

只袋装冷冻鸭(各地冷藏市场均有销售)的进价按1.0-1.3公斤价格5-6元,做成

烤鸭后每只零售在15-25元,饭店酒店等餐饮场所价格更高,除去佐料及设备折旧
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后的利润在每只8-15元,保守估计每日可店售50只,外卖50只,每日毛利润800-

1000元,一个月即800×元,一年即30000×元,按最最

保守估计,扣除税收(包括:工资、水电、门店租金)以及其他不可预测因素导

致的费用,每年利润不会低于10--20万元。并且鸭油作为一种动物油,一公斤售

价5至8元,可将木炭、水、电等费用抵消。由此看来,开家果木脆皮烤鸭店是

一项投资小见效快的好生意,一年没有淡季与旺季之分。果木炭烤脆皮烤鸭炉[烤

鹅炉]特点经果木炭烤鸭炉烤制的鸡、鸭、鹅等,具有“色、香、味”三绝,皮

脂酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着清香,鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油

光滑泽,赏心悦目。北京烤鸭炉不用电,不用煤,不用气,操作方便,简单易学

,一学就会, 一上马就赚钱。投资少,仅需3000元至5000元资金即可迅速周转,

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