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北京智通汇博厨师长管理提升实战班


培训对象
  1、厨师长、行政主厨等后厨管理人员
  2、餐饮业投资人士
  3、在职餐饮业中高层管理人士

课程收益
  ►如何进行菜品研发
  ►如何加强后厨各个环节的成本控制
  ►如何提升持续提高菜品质量
  ►如何设计菜品并进行成本核算?
      等等

培训专题
1. 现代厨房合理化规划与设计
2. 餐饮采购成本控制的方法
3. 怎样深度控制厨房成本
4. 全面质量控管路径
5. 厨房6S管理
6. 食品安全/后厨安全控管知识
8. 如何实现稳定的出品质量
9. 创意菜单设计与产品结构优化
10. 菜品成本核算
11.菜品价格制定
12. 现代宴会设计
等等

培训时间及费用说明
  培训时间:2天(每天6小时。)
  培训费用:1380元/人
  开班时间:7月21日-22日(请提前7天报名。每月一期,循环授课。)

报名方式
  报名资料:身份证复印件一份、二寸蓝底照片两张
  报名地址:北京朝阳区左家庄15号北京商业管理干部学院406室

讲师介绍
王老师:女,北京智通汇博酒店管理培训学校特聘高级讲师,1985年毕业于北京旅游学院饭店管理专业。曾历任于昆仑饭店宴会厅经理、销售经理,亚洲大酒店销售部经理兼饭店服务质量委员会副主任,首都大酒店销售部副总监(新加坡君华集团),北京稻香湖景酒店常务副总经理,近30年行业经验,专注于:新媒体在酒店业应用、酒店营销策划、餐饮发展方向、酒店管理和增值服务, 星级评定标准培训、酒店诊断和前期项目开发方案。
主讲课程:新形式下酒店业发展趋势与投资趋势、新形势下餐饮创新经营管理模式解析、现代酒店营销及策划、现代酒店收益管理。

马老师:男,北京智通汇博酒店管理培训中心高级讲师。1985年毕业于北京旅游学院饭店管理专业。曾历任于昆仑饭店厨师长、驻店经理,亚洲大酒店保安部经理兼饭店服务质量委员会副主任,锦江文冠餐饮部总监,瑞士洛桑旅游学院总经理培训班毕业,北京市西餐协会成员,高级技师,北京市评委,星级酒店复查员,30余年行业经验,专注于:酒店餐饮管理、酒店质量管理和督查, 星级评定标准培训。

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北京厨师长管理提升实战班(7月21-22日)
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