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天然老面面包具有独特风味，流行于欧美日多年，一般商业酵母发酵麦面包无法比较的，市面上所用的葡萄液种属（果实种）需培养七天才可制作，为避免操作上的繁琐，简化培养酵种所需要时间，正宇引进同步，欧美日较先进技术。