餐饮管理培训班 投资餐厅、宴会设计、人员管理等

智通汇博餐饮经理人班课程介绍培训专题：一、新形势下餐饮业的发展形势与趋势1、传统餐饮与线上餐饮的发展趋势2、新常态下餐饮业发展的机遇与挑战3、餐饮行业发展的关键驱动因素4、如何打造“品牌化、工业化、一体化”的餐饮企业5、餐饮行业发展态势（连锁、品牌、创新、管理）6、如何让餐饮形式更加多样化7、新经济体系下，如何成功转型，迎合市场需求8、“十三五”首年，如何抓住机遇，迎难而上二、餐饮业投资机会与成功经营的关键秘诀1、餐饮投资现状分析2、餐饮投资机会分析3、餐饮主要投资建议4、如何避免重复投资5、餐饮企业成功的关键秘诀6、餐饮盈利模式分析7、餐饮业消费市场需求分析与定位8、怎样的餐饮经营模式将会越来越火9、餐饮投资如何做好预算分析10、新常态下餐饮盈利模式再造三、经营之道如何做好餐饮创新经营四、管理之道现代餐饮全新管理理念与创新管理思维

五、现代餐饮后厨管理与成本控制新方法

1、现代厨房规划与设计2、餐饮采购成本控制的方法3、怎样深度控制厨房成本4、成本控制的四步执行法5、全面质量控管路径6、厨房6S管理7、后厨安全控管知识8、如何实现稳定的出品质量和持续的菜品创新六、餐饮数字管理技能及安全管理七、“新常态”下人力资源管理策略

1、人力资源管理六大模块体系解读2、餐饮人力成本控制途径3、大数据时代的绩效管理精细化人力资源管理4、酒店薪酬绩效体系的设计5、人事激励的五大方法6、管理者如何让新员工快速融入团队7、管理者如何才能留住优秀员工8、知会劳务法的要点八、新形势下的餐饮市场营销管理与应对策略九、现代宴席的流行趋势与设计

1、承接宴会的六大环节2、现代流行宴会的主题设计3、各类主要宴会的接待流程4、宴会中的桌次、座位安排5、宴会服务注意事项十、酒店高效执行力打造培训时间及费用说明 培训时间：8天（另参观考察酒店1家，共9天。） 培训费用：3880元人（含教材费、资料费、授课费、考察费及考察期间交通费）费用：1000元人（自选，考试合格后，由ACI颁发酒店业餐饮经理人资格证书，电子注册，全国通用。）开课时间：2017年6月14日 （每月都有一期班，循环开课）