老北京炸酱面简介:

  老北京炸酱面是一道传统的汉族面食。流行于北京 
、河北,天津等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。

然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。


  【学习内容】

  1、酱的配料

  2、炒酱的火候

  3、工序、流程


  【学习时间】

         约2-3天左右,包教会,时间不限。

  

杭州顶真餐饮培训:

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项目优势

 【优势特点】

  老北京炸酱面,和面稍硬,比普通面条稍粗,这样吃起来口感比较好,并且在过水的时候不会粘在一起,酱一定要用六必居的黄酱,肉丁一定要手切,机械加工肉馅不行,肉酱一定要小火慢炖,才会有香味,较后较重要的是菜码,黄瓜丝,葱丝,胡萝卜丝,小水萝卜,豌豆芽,青蒜等等,较多有18种菜码,根据个人口味。


加盟条件和流程

【学习方式】

  1、随到随学,专业老师一对一服务,亲手操作,包教包会,每项小吃均有配方。

  2、学习期间材料免费,学员练习做的小吃免费吃。

  3、如您回家做不好,专职客服主动为您安排复习,直到学会为止。


  【服务信息】

        专业老师,专职客服,一对一跟踪服务,直到顺利开店。


特色标签

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